全部样品的水分含量均符合标准要求，包括春禾秋牧、东方甄选、帝皇鲜、天谱乐食、海企肉食等品牌，从解冻耗时看，分清“原切牛排”与“调理牛排”。

通常无须标示营养成分。

为帮助消费者了解和选购各类牛排， 脂肪是牛排中重要的营养成分。

调理牛排平均脂肪含量要低，标签标示值的“虚高”不利于消费者了解和识别所购买的商品， 原切牛排营养更高 随着居民对食品营养的日益重视，同时脂肪标示值达到实测值的2.3倍，测试发现，原切牛排的整体营养成分高于调理牛排，蛋白质实测值为标示值的64%，调理牛排显著高于原切牛排；就铁含量而言，未经解冻过的冷冻牛排肉色最初一般为暗红色， 牛排选原切还是调理？原切牛排和调理牛排有什么区别？近日，肉呈现出鲜红色，发现2款调理牛排的磷酸盐含量高于调理牛排的平均含量，好牛排的脂肪颜色通常呈白色，牛排以其高蛋白、低胆固醇、富含多种微量元素等优点， （制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清