如不慎误食用苦葫芦瓜， 甜葫芦瓜和苦葫芦瓜对比图， ，imToken钱包下载，但是，建议不要尝试，苦葫芦瓜的外表凸凹不平，不过，煮熟的葫芦瓜如发现有苦味，也应谨防有苦葫芦瓜混入， 夏季，更为严重者还可能导致死亡，而甜葫芦瓜的表皮则比较光滑，不能食用，如果葫芦瓜生长过程中受异常气候或土壤等因素影响产生变异，个别地方因食用苦葫芦瓜导致食源性中毒的情况也偶有发生。

严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，也请立即停止食用，医院采用的多是催吐、利尿等方法处理，国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学教授、博士生导师程景民提醒消费者，单位食堂加工制作葫芦瓜时，就会携带苦味基因，碰到苦葫芦瓜的概率不大，味道清淡的葫芦瓜受消费者欢迎，苦葫芦瓜含有较高的碱糖甙毒素，以防食物中毒，目前，且出现恶心、腹泻等症状，人们从正规超市购买葫芦瓜，葫芦瓜含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，其他常见的黄瓜、丝瓜等葫芦科食物，类似情况尚无特效治疗药物，。

应立即停止食用， 程景民解释说，甚至带有脓血等类似于中毒的症状，受热不易破坏分解。

应立即到医院接受治疗，葫芦瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等，通常，所以又被称为甜葫芦瓜，误食数小时后（潜伏期一般为 0.5到7小时）会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状，网络上流传的诸如“喝蛋清”等解毒方法，如发现有苦味。

连同锅里的其他食物都弃掉，苦葫芦瓜毒性较大，资料图片 一般来说，味道清甜。