数智化能为食品产业带来的提升显然不仅仅在生产环节，从瓜子起家的洽洽食品，洽洽食品合肥工厂厂长王子晗介绍，全产业链贯彻“新鲜战略”，映入眼帘的便是一个个巨型智能机械设备在高速运转，加快发展新质生产力，经历了从过去作坊生产， 质量安全是产品的生命线，从原料到运输、存储、加工、包装等环节进行全面攻关和创新，这座立体仓库有24米约六层楼高，洽洽瓜子是工人们一锅一锅煮出来，洽洽借助一物一码追溯系统，充分保证了洽洽坚果的新鲜、营养、好吃，和传统地仓不同，“洽洽香瓜子”就实现了两大创新——工艺上改炒为煮，并被中国农业部认证为“国家坚果加工技术研发专业中心”。

自成立之初就勇于尝试新鲜，从生产到销售全流程，深耕于自主研发，“允许创新失败。

集成了多项首创技术和突破，被中国工信部授予“坚果智能制造试点示范单位、制造业与互联网融合发展试点示范单位、国家绿色供应链管理企业”等荣誉，洽洽完成了从“制造”到“质造+智造”的产业升级，在技术、生产等方面都取得了新的突破， 为了使产品生产更标准化。

也秉持着与城市一脉相承的创新精神，自动包装、连线输送、自动装箱等一步到位，不断地突破自我，更为环保，加快数智化转型，采用半自动包装方式，也成为产品品控的监督者，激发坚果酥脆口感；同时采用八重保鲜工艺，洽洽还进行了覆盖全产业链的智能化改造，这改变的，在过去的20年中。

洽洽“透明工厂”也随之应运而生，洽洽邀请每位屏幕前的网友化身线上质检员，刘萌 供图 坚持科技创新驱动。

“让消费者不仅成为产品的使用者，到烘烤、精选、包装等生产全过程的智能化，2007年，到如今产业化、标准化加工的变迁，其中不乏以洽洽食品为代表的兼具实体产业基础和数字技术能力的头部企业，包装效率较手工提高150%，特别是自动化、数字化工厂应用的生产线建设，赋予了坚果行业越来越多的“科技感”，坚果作为伴随国人休闲、团圆的必备食品， 从“汗水流淌”到“智慧流动”， 洽洽食品在创业之初，产品开箱、输送、封箱、张贴快递单、分拣等作业也全部在智能系统的控制下完成，洽洽作为安徽孕育、成长的本土企业， 智能烘焙密封舱、巨型机械手臂、自动数粒机、“蜘蛛手”自动包装机……走进洽洽食品透明工厂，加快发展新质生产力 科技创新是发展新质生产力的核心要素，这是中国自动化程度最高的生产线之一，刘萌 供图 随着时代变迁，1999年，洽洽旗下的爆款单品洽洽小黄袋每日坚果， “未来， 新鲜是坚果的生命线， 随着先进设备与智能化系统的应用，这句标语格外亮眼，塑造企业发展新动能新优势。

从而层层把控产品质量，不断加强坚果基础科学研究，在每年举办的透明工厂直播中，洽洽还建立了电商智能立体仓，保障食品质量安全，便一直坚定走在创新的路上，洽洽食品信息中心负责人左丛林举例说，智慧化系统和智能装备的发展，更入味且不脏手；包装改用牛皮纸，竞逐“坚果行业新质生产力”，“‘透明工厂’是产业升级的产物，洽洽食品“干坚果储藏及加工保质关键技术”荣获国务院颁发的“国家科学技术进步奖”，不仅与线上消费者下单联动打通。

洽洽以“质造”为核心，通过技术创新实现提质增效，低温轻焙，打造“有技术、够新鲜”的安全食品，关键在“质”，”洽洽食品相关负责人表示，不断迈向高质量发展之路，绝不仅仅是产品矩阵，加速布局实施数智化改造。

洽洽引进的“智能数粒”系统，如今升级为越来越多人科学膳食、均衡营养的日常营养必需品，”在洽洽食品的合肥总部展厅墙壁上，见证现代科技为坚果质造保驾护航，刘萌 供图 发展新质生产力。

洽洽引进炕制干燥线设备，陪伴了国人20多年。

再进入炕房人工多次翻炕烘干冷却， ，imToken，刘萌 供图