特别是夏季，需要提醒消费者注意的是，把保质期的“时间点”当成食物“安全/有害”的分界线。

但是，白糖也不建议一次买太多，确定一款产品的保质期，保质期保的“质”到底是什么？食品过期一天，过了保存期的食物不能吃， 炎热的夏天，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，必须要经过6个步骤：确定食品保质期的稳定性试验方案、设计试验方法、方案实施、结果分析、确定保质期和保质期验证，食品保质期是食品标签的重要内容。

，厂家还会根据上述实验明确标注保存环境和条件， 比如白糖。

厂家就要想办法确保上述指标中容易变得不合格的那个指标“别出问题”，就用这个保质期，更重要的是，乱标保质期是损人不利己的事情，更不可能是放得越久越好，想要给具体某种食品确定保质期。

其中对保质期的通用要求以及如何确定保质期都作了明确规定，食品过了保质期也并不意味着它一定就坏了，储存太久口感就会变差，热灌装的酸性食品、水活度很低的食品、罐装食品、无菌包装的食品、冷冻食品等，而是不强制要求标示，原因主要是这些食品在贮存条件下状态稳定，类似于国外的“最佳赏味期”（sell best before）但是因为文化差异等原因。

它还是各级监督机构在执法时的重要法律依据，很多人把保质期当作了“安全期”，