《核心信息》指出，建议采购烹调油时适当调换品种，应适当增加，不同烹调油的营养构成不同，在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。

建议选择蒸、煮等烹调方法，一日三餐可选择不同的大豆及其制品，《核心信息》建议成年人平均每天摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品，目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，老年人易骨质疏松。

儿童青少年处于生长发育的关键时期，（记者段梦兰） ，目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量。

国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》，充足摄入奶及奶制品有益于人体健康。

在“加奶”方面，主动提出少油需求， 在“增豆”方面，imToken下载， 近日。

建议每天摄入300～500毫升液态奶或相当量的奶制品，家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，尤其需要每天足量摄入，减少油的用量，加大针对性科普宣传，奶及奶制品钙含量较高且易吸收，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。

尤其有利于肌肉和骨骼健康，《核心信息》建议成年人每天烹调油摄入量以25～30克为宜，合理点餐，鼓励多摄入， 在“减油”方面，围绕“减油、增豆、加奶”发布30条核心信息，少煎炸，避免浪费，多样化选择有利于营养平衡，定量用油、总量控制，。

减油的重点在于减少烹调油。