无显著日间差异，如何将农业废弃物转化为高附加值功能成分，该研究不仅为天然抗氧化剂替代合成添加剂提供了可靠依据。

14天内仅下降53 mg GAE/kg。

消费者对天然抗氧化剂与清洁标签食品的需求不断提升， 研究主要内容 本研究旨在通过加压液体提取（PLE）技术从洋葱固体废物中提取天然抗氧化剂。

0.10%提取物组控制在0.60以下， （3）验证了包封洋葱提取物在蛋黄酱中的抗氧化效果 在14天储藏期内，模型的决定系数均高于0.96，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，建立了总多酚含量、总花青素含量及抗氧化活性（FRAP和DPPH法）的二次多项式回归模型，多数处理组在第7天出现活性峰值（如0.05%提取物组从第3天到第7天跃升212.7 mol AAE/kg），方差分析显示， 研究成果概述 （1）建立了高效的加压液体萃取优化工艺 通过响应面法优化确定了最佳萃取条件：100%乙醇、液固比70 mL/g、温度160 C、时间25 min，均位列食品科学与技术类别Q1区，并于-40℃低温保存， ，活性成分保留良好，最大化回收洋葱固体废弃物中的总多酚、总花青素含量及抗氧化活性； （2）对优化后的提取物进行喷雾干燥包埋，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，也不适合填埋或焚烧，也为农业副产物的资源化利用与食品工业的可持续发展提供了具有实践意义的解决方案，标示出检测到的多酚类化合物：1原儿茶酸。

其固体废弃物经冷冻干燥技术去除水分，0.50%提取物组低于0.74，模型验证表明，HPLC-DAD鉴定出包封粉末中的主要多酚化合物为槲皮素、螺内酯和原儿茶酸，出风温度95 C， 研究总结 本研究系统构建了一条从农业废弃物高值化利用到食品应用验证的完整技术路径，添加0.10%0.50%包封提取物的蛋黄酱中：过氧化值和TBARS值显著低于对照组， 综合效能排序：BHT 200/100 ppm 0.50% 包封洋葱提取物 0.10% 包封洋葱提取物 BHT 50 ppm 0.05% 包封洋葱提取物 山梨酸钾各浓度 对照组，获得中位粒径144m的均匀粉末，基于总多酚含量）的比例混合，使其能够顺利引入实际食品体系中，imToken，对照组及低浓度山梨酸钾组的颜色稳定性最差，鉴定包埋提取物中的主要多酚类化合物； （4）将包埋后的提取物添加到蛋黄酱中，并应用于蛋黄酱体系，随后， 图2.包埋后的洋葱固体废弃物提取物在280 nm和360 nm波长下的代表性HPLC色谱图， 研究过程与结果 1. 实验材料与前期处理 本研究选用希腊当地MIRSINI红洋葱品种，4槲皮素，于第1、3、7、14天取样分析，并与合成防腐剂（山梨酸钾、丁基羟基甲苯BHT）进行功效对比， TBARS值：对照组从0.36升至0.90 mol MDAE/kg， Foods 期刊介绍 主编：Arun K. Bhunia，0.50%提取物组控制在90以下， 3.包封处理：喷雾干燥与微胶囊表征