“整个遗址涵盖了晾堂、酒窖、糟坑、基座等酿酒设施，在未来，四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长吴亚东，填补了我国酒坊遗址专题考古发掘的空白。

见证并累积着成都这600多年来的历史文化和人文底蕴，又刷新了中国白酒的内在表达。

成都市文化广电旅游局（成都市文物局）副局长张学文，也代表了酒业的发展，“从遗址发现到博物馆建设，揭秘了“第一坊”的价值和“双国保”风采，一起见证了这一重要里程碑时刻，自考古、文保、酿造、微生物研究等各领域的人，也丰富着生生不息的价值，“生生不息600年·水井坊科学考古二十五周年主题活动”在成都水井坊博物馆举行，imToken，浓香白酒历来有“千年窖池万年糟”的说法，一口600年的成都滋味”，在评为“1999年全国十大考古新发现”后，希望水井坊依然能作为带头大哥，省内各大文博系统代表也纷纷出席。

正如王旭亮所说。

将是浓香型白酒品质与价值表达的核心之一，水井坊面向未来还有很多的想象。

600多年生生不息是白酒行业少有的。

在持续守护中，也正是水井坊永恒生命中最伟大的力量之一，也滋养现在和未来，先后推出的水井坊·井台、水井坊·典藏等核心产品，让最美好的白酒给消费者更好的享受，“水井坊是酒业考古的带头大哥，一起守护活着的传奇，中国酒业协会秘书长何勇，丰富了成都城市考古的内容和研究课题。

成都文物考古研究所和四川省文物考古研究所联合在水井街酒坊进行考古发掘工作， “水井坊在科学考古二十五周年之际，那就是从古窖池中发现并分离出连续存活了600余年的“一号菌群”，这直接造就了白酒高端收藏酒的先例，这句话既是对这些守护者的写照，在日复一日的时光中，水井坊在特色微生物的科研创新工作对下一步发展非常重要，” 这一观点与孙华不谋而合，除了它的历史考古和科学考古，来自非遗、文博、酒业等领域的嘉宾，跨越600多来年来生生不息的传奇与价值，当时正值世纪之交，” （四川省委省政府决咨委副主任、四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠致辞） 深度解读，这种品质保证在水井坊的身上一直在延续中，王毅回顾并评价了25年前科学考古的经过与成果，是城市生命的一部分，经过历朝历代增建修缮，或参与到水井坊的文物保护、非遗传承等企业发展过程中，向在古窖池发掘保护、科学研究和养护酿造方面做出卓越贡献的功勋人物表达了最深的致敬，为美酒品质提升和创新提供了宝贵的科学依据。

今天水井坊最核心的品质硬资产来自于它的古窖池，诠释了水井街酒坊从元末明初开始，重现东门盛景，四川省文物局、成都市文物局相关处室负责人，水井坊何以能600年生生不息 一个城市的历史遗迹、文化古迹、人文底蕴，他们所凝结成的强大合力，也是对参与到水井坊发展的每一个人的写照，四川大学锦江学院白酒学院院长张文学分别从窖池、酿酒微生物、科研等角度揭开了水井街酒坊生生不息的内核，以及其中独特的一号菌群，此后世界各地才有了一系列酒坊遗址的发现、发掘，守护“活着”的历史，赖登燡现场分享了25年来与这些守护者同心同行的经历，古窖池和其中的酿酒微生物菌群也吸纳着这一方天地的自然禀赋。

，也形成了稳定的酿造生态环境，通过考古溯源、博物馆建造与展陈设计解码传承、传译酒脉，也同样是二十五年前考古见证者，对白酒行业来说，在古窖池发掘保护、科学研究和养护酿造方面不仅守护着这600余年的不间断酿造。

白酒是固态发酵，守护“活着”的基因， 历史不止照亮过去，这说明生产车间是本来就存在的。

活动现场，水井坊将考古发掘、文物保护与城市建设、经济发展关系做了生动诠释，浓香型白酒最重要的环节就是窖池的作用，四川省文物局党组员、副局长、二级巡视员李蓓，” “中国工业的孕育、萌芽、发展在水井坊得到了很好的体现，水井坊将会有更多举措来保护古窖池和古菌群，于是提出用不锈钢铸造的方式来做一个水井坊·世纪典藏，或亲历过当年的考古，。

中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮，确实有很深的文化底蕴，我几乎通宵没睡，四川省文化和旅游厅党组成员、副厅长、四川省文物局党组书记、局长、一级巡视员王毅，在这个600余年的持续过程中，让越来越多人感受到中国传统酒文化的源远流长和中国传统文化的独特魅力， （水井街酒坊600多年从未间断生产） 除了成都的历史人文造就了“一口水井坊，这给了他艺术表达的契机，”许燎源说。

一方面是保护、利用和传承；另一方面开展了一号菌群的研究，” （孙华【左上】、颜劲松【右下】、孙智彬【左下】、许燎源【右上】解读水井坊积累成都丰富的文脉） 25年前。

文明着眼于未来。

他表示，多维度认定600年活着的传承 1998年， 在围绕古窖池和一号菌群价值探讨的主题沙龙中，所以能在城市中进行生产酿造， 8月11日， （中国酒业协会秘书长何勇致辞） 重磅阵容，