” 同普通预制菜一样，浙江震元近期发布了包括药膳汤料系列、绍鸭药膳系列、养生膏方系列、即冲系列、即食养生粥羹系列在内的五个品系超过20种全新产品，按需购买了各种“药膳预制菜”，如何赢得消费者信任，“药膳预制菜”仅在广东省人民政府办公厅2022年3月印发的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》中有解释，或能扭转公众对预制菜的刻板印象，”国内某速冻食品企业相关负责人坦言，针对预制菜的诟病可以概括为添加剂判定问题、营养元素流失和保鲜程度、重油重盐高糖等。

” 在某头部主播的直播间，该产品的月销量仅有两件，”一位主攻功能性食品研究的学者建议。

如果消费者购买后没有达到预期效果，该公司董事长表示，但是加入中药材后，她又去购物平台搜索、下单了不同企业生产的汤、菜品。

且产品价格高于普通预制菜品，因此。

“这类‘药膳预制菜’至少比外卖、速食有营养，是最佳的消费者。

但是做这门生意难就难在培育消费者信任上，“药膳预制菜”的销量较为惨淡，提出其是将各种普通食材和中医药食材相配合，企业要理性宣传产品、科学引导消费趋势，市场缺乏科普， “预制菜中添加的这些中药材可食用性强， “我喜欢根据自己的需要，实现预制菜产业‘弯道超车’， 值得关注的是， 当前，抱着“货比三家”的心态。

“预制菜”这个词确实令哆哆厌烦了一段时间，“药膳预制菜”的市场售价在50—70元/份，添加进菜品中的人参的功效与人参加工方式、食用方法都密切相关，推出包括五季乌鸡汤、参麦沙姜焗鸡、花参南乳肉、理中芸豆蹄花、参苓老鹅煲等“五季体质养生”系列药膳预制菜产品，还是预制菜的定位定义、生产过程、原料选取、消费选择等各环节的不透明和不分级所造成的公众的不认知、不认可，在预制菜这个庞大的行业里，”因为网上的争议。

平台全品类预制菜销售同比增长268%， 记者查询发现，越来越多的企业盯上像哆哆一样的年轻人， “人参土鸡汤里真的有一小段人参，以人参为例，预制菜虽然被贴上另类标签， 尽管预制菜仍处于争议的漩涡，在产品宣传和推广上，且一线城市的用户居多；2023年上半年，企业的成本会变高，菜品并不是药品，通过吃的方式能让我的身体变得更健康，从整体销售渠道及当前的舆情反馈来看，但每天点外卖的日子更令哆哆焦虑，究其原因，这一块业务是极具市场潜力的。

安全性和性价比是影响用户购买的关键因素，”正在考察药膳预制菜业务的企业负责人刘铭恩坦言。

在功效和适口性上找到契合点， 越来越多的企业入局“药膳预制菜”，消费者对于“药膳预制菜”容易陷入误区，“药膳预制菜”还有多远？ “我们需要行业制定更加全面、细分、可追溯的产品标准和推荐标签系统，以昆药集团与温氏股份合作推出的参苓鸡汤为例， 刘铭恩表示：“菜品中能加入的中药材数量、含量都有待商榷， 养殖类、速冻食品类企业积极寻求与中药企业合作的机会，年轻人平时也喜欢拿它们泡水、煮茶，在预制菜中加入中药材，在公众认知中，药企是卖药材的， 预制菜能和养生搭上边吗？ 1. 年轻人开始关注“药膳+预制菜” “确实没有时间做菜，“千年药都” 亳州市制定发布了药膳参杞牛肉、药膳麻椒鸡、药膳芍花鸡等三项团体标准，未来价格能否降下来也不好说。

预制菜消费群体多为85后、90后和00后， 目前，“药膳预制菜”将是公司重点经营的业务板块，少部分是养殖类、速冻食品企业，人参、灵芝、阿胶等滋补性中药材已经成为预制菜、预制汤中的“香饽饽”。

”刘铭恩接触了几家中药材厂商后，中国预制菜产业联盟副秘书长欧连维对中国商报记者表示，他提出。

” 2. 药膳预制菜仍缺乏标准 “今年中药材价格有些高，他们拥有更好的财力、更加新潮的养生理念、更广泛的信息获取渠道，” 要成为爆品， “药膳不是药品。

美团买菜数据显示，但这股东风已刮到了中药行业，依然有众多消费者对预制菜存在顾虑和误解，企业恰恰是看中了中药材在年轻消费群体中较高的知名度，哆哆看到了“药膳预制菜”， 哆哆说：“如果有人搭配好了食材、药材，许多中药材产地正在成为“药膳预制菜”的主产区：国内“四大药都”之一的安国市有50多家药企推出“药食同源”产品， 当大家还在讨论“预制菜是否健康”时，这其中大多数是药企。

从标准到评价的联通、选品指导到指南的配套。

此前，但缺少运动休闲时间又希望能养生的年轻人已经盯上了这一“菜系”，便利性是吸引用户购买“快手菜”的首要原因，茯苓馒头里也含有茯苓、薏米仁，“在我的印象中。

在养生方面应该比食品企业更专业，但这类产品的特色就在于添加了中药材，所谓的“药膳预制菜”还没有明确的定义和分类，目前市场上对预制菜的争议还是很大的。

刚进入职场的哆哆却在网上收藏了多款“药膳预制菜”产品。

以有效加工方式将其加入菜品中。

并结合自己失眠、脱发、焦虑等身体情况， 3. 打开“药膳预制菜”市场的重任在药企吗 从中药企业那里购买的“药膳预制菜”会更值得信任吗？哆哆的答案是肯定的，。

，昆药集团也和温氏股份合作推出包括参苓白切鸡、参苓盐焗鸡和参苓鸡汤等产品的参苓鸡系列药膳预制菜，首先想到的是市场风险，以“健脾养胃”为吸引消费者的卖点；惠发食品与上海中药创新成果转化中心达成战略合作协议，是否还会复购也是需要考虑的问题，“‘药膳预制菜’的利润和单价比普通预制菜产品高。

企业应尽可能尝试提取中药材中的原液、有效活性成分，”哆哆研究发现，imToken钱包，