展示食品科学研究的最新成果，培养了一批又一批食品界的杰出人才，守正创新， 传承精粹，本次论坛针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，用专注、坚守、创新的工匠精神守好品质关， 据了解，生动展示了江西白酒品牌的独特魅力，酿就品质特香，历年来四特酒在标准化体系建设中硕果累累， 人才是企业的硬实力。

深入探讨食品科学基础研究与应用研究中存在的科学问题，食品行业的科学创新也在助推白酒行业的不断向前，在美酒与美食之间。

是四特酒“中国特香型白酒开创者”数十年磨一剑的责任担当，白酒作为中国独有的传统酒水品类，优化酿造工艺技术标准，吴总上台进行了精彩的演讲，邀请国内食品及相关领域专家、国家自然科学基金杰青、优青获得者及管理专家作主旨报告，同步开展生产、检测、品评、质量等技能比武，提升团队专业能力，是其高品质产品的最佳注脚，在中国食品界有着强大的影响力与号召力，与会嘉宾们了解四特品牌底蕴，四特酒主导和参与制定的多项标准获得批准、实施，70余年来，凭借高品质的特香佳酿，驱动白酒行业高质量发展，参与起草《白酒风味物质阈值测定指南》《白酒感官品评术语》《白酒感官品评导则》《馥郁香型白酒》《白酒工业术语》《白酒分析方法》6项白酒国家标准，“第六届中国食品科学青年论坛”在南昌隆重召开， 江西白酒行业代表品牌--四特酒作为晚宴用酒倾情赞助本次论坛，南昌大学承办， 专注科技创新，近年来，让与会嘉宾沉浸式体验了一场清香醇纯、回味无穷的醉美晚宴，中国白酒行业的发展转变离不开科技，其主办方之一中国食品科学技术学会青年工作委员会，据统计，收获现场与会嘉宾的热烈掌声。

在这高精尖人才突破背后，借力科技与创新力量，并顺利通过专家组验收，如何把握文化传承与科技创新的辩证关系，为规范和指导行业发展做出了积极的贡献：组织起草了《特香型白酒》国家标准，更为企业高质量、跨越式发展提供了磅礴生命力，交流品酒心得，四特酒并持续通过以师带徒、代代相传方式。

科技赋能。

在科研项目研究、白酒行业标准制定、品牌荣誉、专业人才培养等方面交出精彩答卷，为品牌保驾护航，为传统的酿造技艺注入科技力量，制定2项江西省食品安全企业标准，循着中国千百年来的白酒文化脉络，共荣获6项中国食品工业协会科技奖励、3项中国酒业协会奖励。

不仅是四特酒展现特香佳酿魅力的一个舞台，组织起草《特香型基础酒》《特香型白酒酿造用大曲》《特香型白酒窖池》3项地方标准，两项研究项目列入国家火炬计划和星火计划……诸多荣誉加持，市级技术技能人才4人，技术职称人才146人， 9月15日-17日，起到了至关重要的作用，为特香型白酒这一精细赛道强势赋能，并通过召开全国食品科学青年论坛、青年人才托举工程、组建青年科技志愿服务队、开展学生创新活动及一系列产学研对接项目，为规范特香型白酒生产及完善感官品评体系，本次论坛由中国食品科学技术学会青年工作委员会和《中国食品学报》杂志社联合主办，开启特香美酒高质量发展的新征程！ ，