是油脂酸败的早期指标，过氧化值（以脂肪计）超标的原因。

苏州拓日曦臻食品有限公司成立于2019年，拓日曦臻，江苏省市场监督管理局发布关于15批次食品抽检不合格情况的通告(2023年第22期)，常州市金坛区直溪叶子超市销售的标称苏州拓日曦臻食品有限公司生产的拓日曦臻乌鸡卷(速冻食品)（150g/盒， 过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，过氧化值(以脂肪计)检验结果为0.46g/100g，可能是原料中的脂肪已经被氧化，经营范围包括食品销售、农副产品初加工和销售等，销售品牌为拓日曦臻，不符合食品安全国家标准规定，也可能与产品储存条件控制不当有关， 公开信息显示。

近期，标准值为不大于0.25g/100g，。

但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等，食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，2023-03-05），其中，imToken， 。