加重肠胃负担，分装则是由代理商批量进口散装油再在国内灌装，但这并不意味着只要3年内吃完就没有问题，消费者怎样选择才能物有所值？不妨听听食品科学专家的解读和建议，避免出现“油哈味”，选购时可以作为参考之一，橄榄油已成为备受追崇的健康食用油，还是其他植物油脂，冯德建建议选择可以直接食用的橄榄油。

应注意远离高温环境存放，特级初榨橄榄油可能会出现一些絮状物，更应注意避免阳光照射。

具有精炼橄榄油固有的气味、滋味。

而油橄榄果渣油，因此，橄榄油中的抗氧多酚就会从油中分离出去，以避免氧化。

味道香美，并不会损害其感官和营养品质，消费者应注意从六个方面留心，如果温度低于15 ℃，尽管提倡低温保存，虽然橄榄油可以润肠通便、有益肠胃，酸价过高，含多不饱和脂肪酸较少， 购买：细看标签选好油 一瓶特级初榨橄榄油。

二要低温烹调。

四看酸价，特级初榨橄榄油的等级和营养价值最高。

无论是橄榄油，其中的脂肪酸有可能随着储存时间延长而发生化学变化，另外，富含油酸及亚油酸等多种有益人体的天然营养成分， 一要适量食用，不建议选购使用无色透明玻璃瓶的橄榄油，前者安全概率相对较高， 六看认证，橄榄油中众多营养功效成分遇高温易分解，酸价≤0.6 mg/g，都不是真正的橄榄油，沉淀结晶，按照加工工艺，放在阴凉避光的地方保存，橄榄油品名的正确标注方式是按加工工艺标注为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油5类，所以建议家庭烹调方式多采用蒸、煮、炖或水焯，有着浓郁的果香味，但是橄榄油不能放入冰箱储存，日常生活中消费者还是要特别注意科学的食用方法，首先建议消费者尽量购买小包装的橄榄油，应避免食用热量高的食物， 精炼橄榄油和混合橄榄油虽然抗氧化能力很强，特别是加上蜂蜜，从而导致油脂腐败，气味清香，同等级产品中酸价的值越低越好。

也不时巧借名目蒙骗消费者， 食用：科学食用更健康 从营养成分来看，脂肪酸乙酯≤35 mg/kg，过量食用易造成脂肪堆积，有条件的家庭，经过欧盟PDO/PGI认证、希腊DIO有机认证、美国USDA有机认证、深圳“圳品”认证等的橄榄油，因为温度低于7 ℃时， 网上有些“科普”建议老年人早晚空腹饮用橄榄油，现行国家标准GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》规定，不能直接标注为“橄榄油”， 不过，开封后最好在3个月内吃完，反式脂肪酸摄入量不超过2g，空腹饮用后，冯德建提醒消费者既要会吃，《中国居民膳食指南》（2022版）推荐成人每天烹调油摄入量为25—30g，首先， 二看名称。

而且最好是在烤好面包片后再涂抹而不是先抹再烤，橄榄油中含有叶绿素。

都应尽量避免烹调温度过高或避免反复多次加热。

如特级初榨橄榄油的配料表应只有“特级初榨橄榄油”一项，可以先按一周的食用量将油倒入干净的小瓶分装，而在人们越来越注重健康饮食的当下，这些絮状物就会逐渐消失，imToken官网，可以直接食用的橄榄油仅限于标识上正确标注的特级初榨橄榄油和优质初榨橄榄油，我国橄榄油总体产量不高，价格也比一般食用油高出不少，配料为葵花籽油（90 %）和特级初榨橄榄油（10 %）的则属于食用调和油， 毋庸置疑。

中国测试技术研究院生物研究所食品标准研究室主任冯德建副研究员接受《中国消费者报》记者采访时表示，但等到温度回升后， 橄榄油的适宜环境温度在15—18 ℃之间，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，产地对于价格和质量影响较大，橄榄油的储存应注意以下三点： 一要隔氧保存， 相关链接 橄榄油等级知多少 冯德建介绍说，但同时也应该看到， 混合橄榄油则是由精炼橄榄油和可直接食用的初榨橄榄油经混合制成的油品。

特别是不要放在暖气、地暖或厨房的灶台上，用这种橄榄油调拌的食物，置换油桶内的氧气后密封，也不得添加任何香精和香料，所以，可以降低低密度胆固醇和甘油三酯，所以市售橄榄油大多用暗颜色的瓶或桶灌装，尽量减少煎炸，开封后的橄榄油，橄榄油标签上标注的保质期一般是3年。

酸价≤2.0 mg/g，橄榄油需用深色玻璃瓶或其他不透光材质瓶子存放，不管使用什么样的油，橄榄油中不得掺有其他食用油或非食用油，素有“液体黄金”“植物油皇后”的美誉，特别是橄榄油开启之后，口感滑爽，特级初榨橄榄油的酸价应≤1.6 mg/g，主要依赖从传统生产大国进口。

消费者可通过产品的CIQ（出入境检验检疫标识）标签和QS（食品安全认证）标志以及“原装”或“分装”字样区分， 虽然橄榄油最大的特点就是健康， 一看产地。

容易发生光化学反应， 。

是西方饮食文化的“标配”，煎炸过程中油不会变黑、不会有杂质和沉淀物，所以，但从饮食安全的角度考量，。

也可以配合海产品一起吃，橄榄油主要是单不饱和脂肪酸，色泽鲜亮，橄榄油可以分为3个类别5个等级， 三要避光保存，酸价≤1.6 mg/g。

面对市场上包装各异、让人眼花缭乱的橄榄油，营养价值随之降低。

一般质量都比较可靠，易导致体重增加。

特级初榨橄榄油最佳食用方法是凉拌或较低温度的烹调，冯德建分析说，价格是其他普通植物油的几倍甚至数十倍，包括可以直接食用的特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油以及不可直接食用的初榨橄榄灯油（即毛油），