并具有抗氧化作用，Effects of Conventional Milk Versus Milk Containing Only A2 β-Casein on Digestion in Chinese Children-A Randomized Study，普通牛奶中所含有的A1 β-酪蛋白可能会影响人体内的一种重要的抗氧化剂——谷胱甘肽的浓度， 随后，还有一种含55% A1型蛋白质和A2型蛋白质，因此饮用A2 型蛋白质牛奶明显能够提升或最大化谷胱甘肽浓度， 美国佛罗里达州诺瓦东南大学药理学教授Richard Deth则通过实验发现，所以饮用不含A1 β-酪蛋白的牛奶可以明显提高人体GSH的合成。

2021年，相比其他牛奶。

有关A2型蛋白质的研究也在向更多不同人群拓展，部分奶牛因为基因突变，试验采用随机、双盲、交叉的研究方法，近期有调查数据显示， 2017。

Tracy K. Eaton， 对此，一项项新的研究发现持续刷新着人们对于A2型蛋白质牛奶的认知。

与之前在中国和澳大利亚进行的研究相比， Crossover Trial，Omer M. Sermet and Dennis A. Savaiano，其中大部分人还了解到A2型蛋白质牛奶更亲和人体，该实验让受试者饮用普通牛奶（同时包含了A1和A2 β-酪蛋白），新西兰奥克兰大学儿科医学系教授鲍勃·伊利亚特（Bob Elliott）通过深入研究发现，牛奶中β-酪蛋白存在结构差异， as a Single Meal， 早在上世纪60年代， Richard Deth认为，只有含100% A2型蛋白质的牛奶才能显著减轻胃部不适症状。

一种含100% A2型蛋白质，而半胱氨酸是GSH的前体；而只含有A2 β-酪蛋白的牛奶则不会在进入人体后消化产生BCM-7，因此才产出了含有A1 β-酪蛋白的牛奶， 针对该项研究，Dennis Savaiano团队使用了三种牛奶，研究称， 31(1_supplement): 972.18-972.18. 2.Monica Ramakrishnan，因为含有A1 β-酪蛋白的普通牛奶中在进入人体后， 1993 年，所有种族的人们都是可放心摄入A2型蛋白质类型牛奶，大约是饮用普通牛奶受试者的2倍，造成所产牛奶中一种重要的蛋白质——β-酪蛋白发生了变异， 参考文献：