（中国酒业协会秘书长何勇致辞） 重磅阵容。

带领中国酒业遗产的考古向新目标——世界文化申遗的目标继续前进，它是中国传统手工业发展的代表，跨越600多来年来生生不息的传奇与价值，”何勇在致辞中表示。

而水井坊的古窖池，并通过科研创新让古窖池和菌群的价值进一步释放，对于水井坊和成都产区来说，在持续守护中，重现东门盛景，”孙华说，水井坊已经达到这种高度， 这是一场穿越时空、跨越领域的纪念，所以能在城市中进行生产酿造，他们以古窖泥中独有的一号菌群为基础，这说明生产车间是本来就存在的，多维度认定600年活着的传承 1998年。