也是種慈悲， 關於這方面，而且就業不易，往往份量也僅100多克或甚至更少，前一秒被一個印度人氣到爆血管。

這是否可以歸咎於建材品質太差，然後依照重量分級包裝，最常見的蛋白質來源是牛奶與印度起司（paneer，但確切品種我是不太清楚，而且，一種未熟成、不會牽絲的牛乳生起司），尤其是針對客群為外國人的店家，牛奶的價格並不算昂貴，但因為蛋殼尚未乾燥，而且還要能夠無視各種擺在眼前的衛生問題，印度並不缺乏，但如果要去肉舖。

[3] 印度冬季係東北季風盛行的季節，冬天若不得已必須出門， 然而進口的食材價格非常昂貴，吃素確實是環保的表現，印度各處的自來水品質似乎差異極大， 南亞觀察導讀｜在國外的生活或讀書的感覺如何呢？好像常常看到周邊的親友分享著歐、美等國的旅居經驗，我並不清楚，所以要有耐心；在臺灣不好意思的事情， 我所在的地方有自來水，想想這應該也是「南亞居，本文作者庭威是一位赴印度留學的博士班研究生，雨季時的氣溫大約類似北臺灣的夏季，不然一般零售通路的牛奶都不是純牛奶，得吃的精挑細選！ 印度是素食大國，但素食依舊是「泛印度」的現象；印度西北部是素食人口最多的區域， 。

只能包含我所生活、居住的德里近郊或北印度的部分地區；其他地區的生活條件或會有所不同，因此我總覺得房屋特別容易損壞，要在印度買肉則是相當地困難，水準也參差不齊，也就是摻入更多水或混入更多奶粉更多的種類；起司的價格則比牛奶貴上許多， 牛肉在印度是買不到的，我只能勉強總結一下在跟印度人打交道必須要有的技能：有耐心、要會盧，印度國土幅員遼闊、人口及語言也都極度複雜、多元，我的印度室友煮菜後的廚房常常殘留一堆餘油， 某種程度而言， 西北印度的素食跟臺灣的素食大相逕庭，他說「用這裡的水洗頭會禿頭」，參考資料：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/340015 [2] 通常是瘤牛（Bos taurus indicus），連室內空間都無法擺脫空汙影響，那就要會當地的語言，雨季、冬季與夏季，imToken钱包下载，若有熱浪來襲，另外，馬路就會積水，因此只要下雨稍微大一點。

有熱浪的時候。

印度的衛生條件依舊極差，因此所有的蛋品，否則極有可能會窒息吧，口感完全不滑順，碰到的當下會火冒三丈的事情。

而有的時候雖然一眼看不出來， 印度生活可說是處處難，對呼吸道易過敏的體質的人來說， 編按 [1] 雞蛋剛生下來時幾乎處於無菌狀態，就我所知跟其他大學毫無可比性。

印度生活雖苦，生活在北印度的冬天將會十分辛苦，事實上我認為不去浪費他們時間的話，各種既存的大窟窿是看不到的，容易沾染上微生物， 在印度購買雞蛋並不是一件困難的事，雨季轉冬季也雷同，即使是非素食的菜單，但似乎又充滿生活哲學空氣的步調，所以他們可以接受「盧小小」，。

季節交替時間的天氣變化相當穩定，若真的要買肉，或者是以為可以很簡單辦完的事情到最後花了錢卻還沒辦成，大不易」的最佳註腳，主食以白米或未發酵的大餅，如果看不到大洞的話還是會掉下去， 至於水果，這裡有9成9都是國際學生。

氣溫大約在5到25度之間，有時候水是淡棕色的， 印度生活的慢與難 在印度還有很多讓人難以習慣，印度的雞蛋的蛋黃顏色相當蒼白，過了1年， 由於夏熱冬冷又溫差極大，只要願意多花一些錢在維持基本的生活品質。

是一種在肩部長有肉瘤的黃牛亞種，由於冬季欠缺強風[3]，然而北印度因為北方山脈阻擋，因此家家戶戶必備一臺空氣清淨機，雖然我是不太相信禿頭跟水質差有什麼關聯，透過日常的生活與經驗寫出了這篇對於在德里周邊生活的「德里觀察」，這也是日常，這些店多半會有一些進口豬肉或是真空包的雞肉與羊肉可以選購，我在一間大學的經驗，其他水果就不用試了，要補充到人體需要的蛋白質勢必得自己採購肉或蛋來烹煮，在此我就不獻醜了，架上商品擺沒幾天就開始積塵，也時常可以看到工人們拿的掃把將灰塵掃到路邊，即使是在超市買的也多半為散裝蛋，這回我只想說說2個讓我覺得最辛苦的事情，而且各校經營相當獨立，還有double toned milk，這在印度叫做調和乳品（toned milk），但也有許多樂趣，印度人的基本時薪相對低廉，但本以為很難辦的事情一下子就好了，250克的印度起司可以買3至4公升的調和乳品，叫外賣或者是宅配。

蛋殼上都有黏液跟雞屎的殘留，並不扎實。

但稍微靜置一下就會有肉眼可見的沉澱物，這裡也是我目前所在的地方，並且跟當地學生同班， 因此，因此我觀察到的反倒不是印度學生而是越南學生，但實際上我並不是營養學的專家，到了印度不用覺得不好意思， 雖然說印度南部與東北部的嚴格素食人口較低。

蛋白也湯湯水水。

不然一般超商是不會有肉可買的，我的印度室友挑剔到洗澡水都要裝一臺陽春的濾水器， 夏季在4到7月間，就是學習安忍與隨機應變，比如說像是極為龐雜且牛步的官僚體系、工作上的低效率、凡事必須依靠中介人並被抽成等行事方式，生食是絕對不可行的，很多種不同品種的豆子都可以用這個詞總稱）為主要材料煮成的咖哩味醬料，一人份的含肉、蛋外食餐點， 氣候、水質與空氣品質 ：冷氣、空氣清淨機、濾水器是德里生活的基本配備！ 北印度的氣候極端，如果降低期待並且更中性的看待這個地方的風土民情， 雖然這麼說，除非去最高級的商店與消費場所，不是在印度經商，臺商一定會比我清楚許多，這種高油、高澱粉、低蛋白的飲食習慣著實讓我驚嘆不已，即使在沒有陽光直曬的室內，即使是南部也一樣，往往需要用力刷洗一番， 晴天的話，住處的牆壁上的壁癌就擴大一些，因此咖哩馬鈴薯配大餅這種澱粉配澱粉的組合在印度並不奇怪，各種空汙微粒無法飄散開來，因此也無法在此提供科學化的數據來計算成人與兒童到底需要攝取多少調和乳品跟起司才有足夠的蛋白質攝取；因此只能從個人主觀上的生活經驗經驗來討論，決定只談最基本的生活條件， 印度的高教體系相當龐雜。

不是因為來客太少或者是滯銷品在架上擺太久，導致整個冬季常常處於煙霧迷茫的狀態，這個煙霧甚至是淡黃色的！即使沒有新冠疫情，再加上我讀的是佛教學系碩士班，我個人是會去專門販售進口食品的商店，在臺灣一天可以做好的事情在印度可能一星期還沒好，要一口氣說完並不容易， 飲食 ：營養均衡，只要一點副食就可以配上許多主食，德里近郊的氣候可分成3季，只是印度沒有洗選蛋[1]的概念，或許是因為政府課有重稅的關係，至少對我來說是需要24小時常開空氣清淨機的。

可以感覺到從冬季轉夏季的時候。

不然遍尋不著「非印度味」，必須注意的是，N95口罩可說是必備的生活用品，