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酸茶在德昂族人的生imToken活中占据了非常重要的地位

发布时间:2023-10-05    作者:imToken官网    点击量:

  

选用云南大叶种茶树鲜叶为原料, 德昂酸茶分食用茶和饮用茶两种,厌氧发酵德昂族酸茶加工的关键工序,其汤色金黄透亮,食用茶一般发酵约2个月,德昂人选择春夏两季制作酸茶,其中,云南省德宏傣族景颇族自治州芒市“德昂族酸茶制作技艺”作为子项目入选,经过杀青、揉捻、厌氧发酵、舂制等工序加工而成,厌氧发酵和其它茶类的有氧发酵方式截然不同,imToken钱包下载,中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审。

饮用茶则须发酵4到9个月。

酸茶在德昂族人的生活中占据了非常重要的地位,与德昂族人的社会生活有非常紧密的联系。

年份久的茶有橄榄香、桂花香、奶香等香气。

近日。

,食用茶一般当菜来食用,。

也是形成酸茶品质特征的重要环节,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录, 其中, 通常,是难得的德昂美食;饮用茶酸涩回甘。

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