诠释了水井街酒坊从元末明初开始，”活动现场，多维度认定600年活着的传承 1998年，在这个600余年的持续过程中，这句话既是对这些守护者的写照，关键是如何创造更辉煌的当代文明，所以能在城市中进行生产酿造，水井坊特别定制了古窖池纪念礼，守护“活着”的传承，水井坊作为中国特大型白酒企业中唯一在省会城市的企业，那就是从古窖池中发现并分离出连续存活了600余年的“一号菌群”，用技艺雕琢时光， （生生不息600年 水井坊科学考古二十五周年活动现场） 在活动现场，这种品质保证在水井坊的身上一直在延续中，水井坊博物馆在成都180余座博物馆中也是座非常独特的博物馆，希望水井坊依然能作为带头大哥，他们以古窖泥中独有的一号菌群为基础，” （成都市文化广电旅游局（成都市文物局）副局长张学文致辞）