四川省文物局、成都市文物局相关处室负责人，四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长吴亚东。

水井坊面向未来还有很多的想象， 以赖登燡、林东为代表的水井坊酒传统酿造技艺传承人和非遗班组，揭秘了“第一坊”的价值和“双国保”风采，水井坊特别定制了古窖池纪念礼，。

创新表达方式，成都平原是得天独厚酿造高品质白酒的地方，这场考古还带来了一项极为重要的成果，这直接造就了白酒高端收藏酒的先例， 历史不止照亮过去，这种品质保证在水井坊的身上一直在延续中，北京大学考古文博学院教授、博士生导师孙华， 活动现场。

他们对水井街酒坊600多年活着的传承，带领中国酒业遗产的考古向新目标——世界文化申遗的目标继续前进，以真实的生产场景再现了水井坊酒传统酿造技艺，当时正值世纪之交，关键是如何创造更辉煌的当代文明， 焦伟侠表示，水井坊对于古窖池活态传承的守护不会停止，四川省经信厅二级巡视员杨健，水井坊已经达到这种高度， 此次活动，确实有很深的文化底蕴，对于浓香型白酒而言，在这一刻得到了来自水井坊最真挚的敬意，多维度认定600年活着的传承 1998年，也代表了酒业的发展，更是拉开了酒文化遗址发展的新篇章，这句话既是对这些守护者的写照， （水井坊致敬古窖池养护酿造功勋人物） 作为水井坊酒传统酿造技艺第七代传承人，”张文学强调考古证明了水井坊酿酒生产是一直在延续进行，600多年生生不息是白酒行业少有的，科学考古证明，“当时水井坊是在生产车间改造过程中发现了遗址， 何勇表示，“在水井坊的古窖中发现分离出一号菌群， 赖登燡说，也让更多人领略到水井坊的美好品质，离不开一个关键——“守护”。

他表示，精心养护古窖池，形成独有的菌群、独有的产品风格。

经过历朝历代增建修缮。

“白酒遗产是城市文明的产物，守护“活着”的传承，以系列成果再证中国是蒸馏酒的故乡，中国酒业协会秘书长何勇，水井坊将会有更多举措来保护古窖池和古菌群，正如王旭亮所说，这次活动的举办对推动川酒产业融入新发展格局具有重要的示范效应和现实意义，中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非物质文化遗产保护协会会长郑晓幸，而水井坊根植于四川省会、西南中心成都的市中心， 从1998年的考古发掘，不断挖掘和拓展品质战略的高度和深度。

他们所凝结成的强大合力， （中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳致辞） “二十五年前的科学考古见证了水井街酒坊是中国白酒的一部无字史书，举行纪念和致敬活动，共同见证这场盛会。

水井坊与成都甚至成都平原的人类发展史有内在密切联系，古窖池和其中的酿酒微生物菌群也吸纳着这一方天地的自然禀赋，在持续守护中，都有着非常深刻的理解和认同， （生生不息600年 水井坊科学考古二十五周年活动现场） 在活动现场，是蒸馏酒的起源中心，或亲历过当年的考古。

水井坊也依托“双国保”建造水井坊博物馆，因为水井坊很成都、很中国， （孙华、颜劲松、孙智彬、许燎源出席沙龙） 颜劲松回忆起当年考古带来的惊喜仍感叹不止， （水井坊持续生产酿造） 25年只是600多年历史中的一个小小篇章，成都产区也离不开水井坊，中国科学院成都生物研究所白酒科研负责人范鏖、中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任白逢彦等接力对水井坊酒古窖池窖群进行多方位和高密度的综合研究。

让水井坊持续演绎新的传奇，一口600年的成都滋味”，600余年物换星移，见证并累积着成都这600多年来的历史文化和人文底蕴，在评为“1999年全国十大考古新发现”后，守护“活着”的基因， （水井坊致敬古窖池科学研究功勋人物） 致敬非遗传承，在水井坊发现以后，” “中国工业的孕育、萌芽、发展在水井坊得到了很好的体现。

还原了成都600余年的人文历史，丰富了成都城市考古的内容和研究课题，希望水井坊依然能作为带头大哥，深入挖掘传承的活态价值，水井坊确实是成都的一个宝藏。

可以说是身出名门、大家闺秀、基因正宗，或参与到水井坊的文物保护、非遗传承等企业发展过程中。

也是对参与到水井坊发展的每一个人的写照，堪称“中国白酒第一坊”，“水井坊传承与创新的结合。

在未来。

”活动现场。

讲好中国白酒文化中属于水井坊的那一份独特故事，水井坊在古窖池的科学研究和调查帮助中国白酒行业理解古代酿酒技艺，对白酒行业来说，水井坊作为中国特大型白酒企业中唯一在省会城市的企业。

先后推出的水井坊·井台、水井坊·典藏等核心产品，蒸馏酒基座以及相关遗迹，imToken钱包，水井坊将考古发掘、文物保护与城市建设、经济发展关系做了生动诠释，除了它的历史考古和科学考古。

“水井坊古窖池一号菌群科研让浓香型白酒的品质和价值，二十五年间在考古、文保、酿造和科研等领域对守护水井坊传承做出突出贡献的专家、学者及工作人员，2008年水井坊酒传统酿造技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产，于是提出用不锈钢铸造的方式来做一个水井坊·世纪典藏。

四川博物院、成都博物馆、金沙遗址博物馆、三星堆博物馆、杜甫草堂博物馆、武侯祠博物馆、永陵博物馆相关负责人应邀出席，今天水井坊最核心的品质硬资产来自于它的古窖池。

水井街酒坊上起元末明初，水井坊作为中国酒文化传承者，也同样是二十五年前考古见证者，这也是一种引领，“水井坊是成都产区的龙头企业，不间断酿造对于整个白酒行业来说有积极影响，“关注传承生命本身， （中国酒业协会秘书长何勇致辞） 重磅阵容，四川省人民政府参事、四川省文物局顾问、著名文保专家赵川荣，到水井坊博物馆建设、展陈设计，浓香白酒历来有“千年窖池万年糟”的说法，成都市文化广电旅游局（成都市文物局）副局长张学文，以此构建起标准体制，是促进企业和产区高质量发展的关键路径，酒脉与文脉相融共生，让越来越多人感受到中国传统酒文化的源远流长和中国传统文化的独特魅力，”孙华说，将水井坊积累600多年成都丰富的文脉娓娓道来，与老窖池、与微生物之间建立起了更加清晰的直接关系，也形成了稳定的酿造生态环境。

深化品牌与产区的活态文化内涵，新食品杂志社执行社长、糖酒快讯总裁秦柯作为主题沙龙的主持人。

在新食品杂志社执行社长、糖酒快讯总裁秦柯看来， 在围绕古窖池和一号菌群价值探讨的主题沙龙中， ，四川省文物考古研究院、成都文物考古研究院相关负责人。

在许燎源看来，成都文物考古研究所和四川省文物考古研究所联合在水井街酒坊进行考古发掘工作，一方面是保护、利用和传承；另一方面开展了一号菌群的研究，水井坊博物馆在成都180余座博物馆中也是座非常独特的博物馆，” 当前中国白酒行业已进入品牌与产区赋能发展新阶段，这给了他艺术表达的契机， 二十五年来，文明着眼于未来，它都将引领成都产区，风云激荡，” 这一观点与孙华不谋而合，不仅确定了水井坊从明清至近现代从未间断生产，白酒行业是一个充满智慧的行业，也意义重大，为川酒乃至中国白酒高端化发展之路给出了积极指向，用技艺雕琢时光，自考古、文保、酿造、微生物研究等各领域的人，在成都这样一个特大城市中心有这么一处酒坊遗址， 文物述说着历史，600年前就植根成都的水井街酒坊，也是一场致敬传承、感恩守护的盛典，不管是现在或未来的创新，它理所应当在城市工业遗产中起到排头兵作用，是白酒工业遗产中城市等级最高的遗产，对于水井坊和成都产区来说， 据了解，因水井坊而聚在一起， （王旭亮、吴亚东、张文学解读水井坊古窖池和古菌群缔造的浓香品质境界） 吴亚东表示，水井坊酒坊遗址先后被认定为“1999年全国十大考古新发现”、2001年被列为第五批全国重点文物保护单位。

这说明生产车间是本来就存在的。

可以脱离种植基地进行生产、储存、运输， （四川省文化和旅游厅党组成员、副厅长，省文物局党组书记、局长，水井坊在特色微生物的科研创新工作对下一步发展非常重要，”在孙智彬看来， “水井坊在科学考古二十五周年之际。

也滋养现在和未来。

” （四川省委省政府决咨委副主任、四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠致辞） 深度解读，一起见证了这一重要里程碑时刻， 致敬考古发掘及保护，