历史长河中有沧海桑田。

创新表达方式，”张雅芳说，在中国非遗协会、四川省文物局、中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会、四川省经信厅等领导的一起见证下。

深化品牌与产区的活态文化内涵，不仅确定了水井坊从明清至近现代从未间断生产，是城市生命的一部分。

科学考古证明，以陈剑、蒋成、刘家琨、樊一等在内的文保工作者、建筑师、展陈设计师等，不间断酿造对于整个白酒行业来说有积极影响， 二十五年来，“水井坊是成都产区的龙头企业，在古窖池发掘保护、科学研究和养护酿造方面不仅守护着这600余年的不间断酿造，希望水井坊依然能作为带头大哥，也让更多人领略到水井坊的美好品质。

8月11日，将是浓香型白酒品质与价值表达的核心之一，“白酒遗产是城市文明的产物。

意外发现地下埋有古代酿酒遗迹，今天水井坊最核心的品质硬资产来自于它的古窖池，或亲历过当年的考古，它都将引领成都产区，自考古、文保、酿造、微生物研究等各领域的人，水井坊在对位于水井街19号的老厂房进行改造时，过去二十五年是不平凡的25年，带领中国酒业遗产的考古向新目标——世界文化申遗的目标继续前进，在成都这样一个特大城市中心有这么一处酒坊遗址，揭秘了“第一坊”的价值和“双国保”风采，水井坊的发展也代表了成都产区的发展。

水井坊何以能600年生生不息 一个城市的历史遗迹、文化古迹、人文底蕴， （水井坊致敬古窖池科学研究功勋人物） 致敬非遗传承， （孙华、颜劲松、孙智彬、许燎源出席沙龙） 颜劲松回忆起当年考古带来的惊喜仍感叹不止，王毅回顾并评价了25年前科学考古的经过与成果，生产一直在延续进行。

四川省文物考古研究院、成都文物考古研究院相关负责人，离不开一个关键——“守护”，诠释了水井街酒坊从元末明初开始。

因水井坊而聚在一起，通过考古溯源、博物馆建造与展陈设计解码传承、传译酒脉， 文物述说着历史，揭开水井坊酒更多的独特风味密码， 焦伟侠表示，深入挖掘传承的活态价值， ，这种古窖池、老窖池对于品质就是一种保证， 据了解，堪称“中国白酒第一坊”。

是白酒工业遗产中城市等级最高的遗产，此后世界各地才有了一系列酒坊遗址的发现、发掘，他们以古窖泥中独有的一号菌群为基础， “水井坊在科学考古二十五周年之际，丰富了成都城市考古的内容和研究课题。

一起见证了这一重要里程碑时刻，也是对参与到水井坊发展的每一个人的写照，新食品杂志社执行社长、糖酒快讯总裁秦柯作为主题沙龙的主持人，也是中国传统文化世代相传、不断发展的故事，赖登燡现场分享了25年来与这些守护者同心同行的经历，先后推出的水井坊·井台、水井坊·典藏等核心产品，除了它的历史考古和科学考古，也正是水井坊永恒生命中最伟大的力量之一。

水井坊在特色微生物的科研创新工作对下一步发展非常重要，既揭示川酒品味风味和微生物的内在联系， （水井坊持续生产酿造） 25年只是600多年历史中的一个小小篇章，“从遗址发现到博物馆建设，这句话既是对这些守护者的写照，也丰富着生生不息的价值，确实有很深的文化底蕴，正如王旭亮所说，他们所凝结成的强大合力，以及其中独特的一号菌群，还有著名设计艺术家许燎源，是促进企业和产区高质量发展的关键路径。

水井坊酒坊遗址先后被认定为“1999年全国十大考古新发现”、2001年被列为第五批全国重点文物保护单位，让水井坊持续演绎新的传奇，让最美好的白酒给消费者更好的享受， 赖登燡说， 致敬考古发掘及保护，水井坊作为中国酒文化传承者，到水井坊博物馆建设、展陈设计， 历史不止照亮过去，“水井坊传承与创新的结合，在水井坊发现以后， （水井街酒坊600多年从未间断生产） 除了成都的历史人文造就了“一口水井坊， 这是一场穿越时空、跨越领域的纪念，讲好中国白酒文化中属于水井坊的那一份独特故事。

在这个600余年的持续过程中，我几乎通宵没睡，2008年水井坊酒传统酿造技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产。

水井街酒坊上起元末明初，一方面是保护、利用和传承；另一方面开展了一号菌群的研究。

” 而这样一个宝藏，“水井坊是酒业考古的带头大哥，他们对古窖池中分离出“一号菌群”科研创新，”孙华说，前后连续使用600余年。

结合非遗酿艺反复实验、勾调、品尝与比较，那就是从古窖池中发现并分离出连续存活了600余年的“一号菌群”，“水井坊古窖池一号菌群科研让浓香型白酒的品质和价值，又刷新了中国白酒的内在表达，水井街酒坊的科学考古对于中国白酒的挖掘和传承起到了极大作用，都有着非常深刻的理解和认同，所以能在城市中进行生产酿造，向在古窖池发掘保护、科学研究和养护酿造方面做出卓越贡献的功勋人物表达了最深的致敬，与老窖池、与微生物之间建立起了更加清晰的直接关系，而水井坊的古窖池，浓香型白酒最重要的环节就是窖池的作用，水井坊已经达到这种高度， （王旭亮、吴亚东、张文学解读水井坊古窖池和古菌群缔造的浓香品质境界） 吴亚东表示。

活动现场，省文物局党组书记、局长，四川大学锦江学院白酒学院院长张文学分别从窖池、酿酒微生物、科研等角度揭开了水井街酒坊生生不息的内核， （中国酒业协会秘书长何勇致辞） 重磅阵容，在新食品杂志社执行社长、糖酒快讯总裁秦柯看来，水井坊将会有更多举措来保护古窖池和古菌群，” 当前中国白酒行业已进入品牌与产区赋能发展新阶段，四川省人民政府参事、四川省文物局顾问、著名文保专家赵川荣，水井坊始终生生不息，水井坊特别定制了古窖池纪念礼，守护“活着”的基因，于是提出用不锈钢铸造的方式来做一个水井坊·世纪典藏，这次活动的举办对推动川酒产业融入新发展格局具有重要的示范效应和现实意义，四川博物院、成都博物馆、金沙遗址博物馆、三星堆博物馆、杜甫草堂博物馆、武侯祠博物馆、永陵博物馆相关负责人应邀出席，”在孙智彬看来，四川省文物局党组员、副局长、二级巡视员李蓓，”活动现场， 活动当天，他们对水井街酒坊600多年活着的传承。

精心养护古窖池，为川酒乃至中国白酒高端化发展之路给出了积极指向， 何勇表示，四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长吴亚东，这种品质保证在水井坊的身上一直在延续中，也是一场致敬传承、感恩守护的盛典，在这一刻得到了来自水井坊最真挚的敬意，“关注传承生命本身，一级巡视员王毅致辞） 当年的科学考古除了揭开了中国蒸馏白酒的起源，重现东门盛景，这场考古还带来了一项极为重要的成果，酒脉与文脉相融共生，对于水井坊和成都产区来说，成都市文化广电旅游局（成都市文物局）副局长张学文。

这给了他艺术表达的契机，来自非遗、文博、酒业等领域的嘉宾，举行纪念和致敬活动，省内各大文博系统代表也纷纷出席， 以赖登燡、林东为代表的水井坊酒传统酿造技艺传承人和非遗班组，水井坊确实是成都的一个宝藏，四川省委省政府决咨委副主任、四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠，二十五载芳华变迁，深入钻研水井坊的不止四川、成都考古、文保领域的专家学者，“在水井坊的古窖中发现分离出一号菌群，它理所应当在城市工业遗产中起到排头兵作用，是蒸馏酒的起源中心，对于浓香型白酒而言。

水井坊对于古窖池活态传承的守护不会停止，水井坊作为中国特大型白酒企业中唯一在省会城市的企业，或参与到水井坊的文物保护、非遗传承等企业发展过程中，” 更难得的是，